16.01.17

Die Kreta-Diät und das Geheimnis eines langen Lebens

Neben dem sich ständig vergrößernden Angebot an gesunden Ernährungsweisen, die sich wie ein Lauffeuer unter den Anhängern eines gesundheitsbewussten Lebensstils verbreiten, ist die mediterrane Diät weithin immer noch als eine der gesündesten anerkannt. Unter deren verschiedenen Spielarten steht die kretische Küche an erster Stelle, denn sie beinhaltet eine einzigartige Kombination wertvoller Nährstoffe, wie z.B. Antioxidante und Omega-3-Fettsäuren, die so nachhaltige Vorteile für die Gesundheit bieten, dass die Gerichte zu köstlich sind, um als eine Diät im klassischen Sinne zu gelten. Jahrhundertelang behielten die Kreter das Geheimnis um die lebensverlängernde Wirkung der Kreta-Diät mit ihren köstlichen Speisen, für die sie regionale Zutaten raffiniert kombinierten, für sich und gaben deren Rezepte lediglich von Mutter zu Tochter, von Freund zu Gast und an andere, die ihnen sehr am Herzen lagen, weiter.

Aufgrund seines milden Klimas verfügt Kreta über eine grüne Landschaft voller nährstoffreicher einheimischer „horta (Wildkräuter)“ und Olivenbäume, soweit das Auge reicht.

Es ist die Kombination des kretischen Olivenöls, reich an antioxidantiven Wirkstoffen, mit frischem Gemüse bester Qualität und den rustikalen Hülsenfrüchten, die zum langen Leben der Inselbewohner beitragen. An einem warmen Sommertag quellen die kretischen Märkte geradezu über vor Schätzen der Region, von köstlichen, prachtvollen Tomaten bis hin zu besonders saftigen Orangen und einheimischen aromatischen Kräutern. Diese unglaublich nahrhaften und vollwertigen Zutaten sind das Herz der Kreta-Diät, sie sind Lieferanten für Ballaststoffe und lebenswichtige Vitamine und ergänzen das magere Protein und andere wichtige Nährstoffe, die von den samtigen regionalen Käsesorten sowie hochwertigem Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten stammen.

Einfachheit und Großzügigkeit stehen im Mittelpunkt der kretischen Küche. Für eine traditionelle kretische Mahlzeit werden die Gerichte nur mit den frischesten und qualitativ hochwertigsten Zutaten zubereitet sowie in reichhaltigen Mengen serviert. Ein Gläschen kretischen Weins (oder auch zwei) wird als unverzichtbare Ergänzung dieser gesunden Mahlzeiten betrachtet, da die Kreter dessen gesundheitlichen Vorteile erkannt haben. Und zur Krönung all dessen werden alle Gäste aufs Herzlichste willkommen geheißen, sich am vorzüglichen Geschmack und Nährwert der wunderbaren kretischen Küche zu erfreuen!