19.09.17

Η αξέχαστη εμπειρία του τρύγου στην Κρήτη

Το νησί της Κρήτης είναι ένα μαγικό μέρος όπου, απλώς, τα έχει όλα: υπέροχες παραλίες, εντυπωσιακά ορεινά τοπία, ζωηρές πόλεις και ειδυλλιακά χωριά, αρχαίους θησαυρούς και παραδόσεις που κρατούν από αιώνες, αλλά και φανταστική κουζίνα. Αν είστε όμως και λάτρης του κρασιού, τότε θα βρεθείτε σε έναν πραγματικό παράδεισο: η κρητική κουλτούρα του κρασιού περιλαμβάνει γνώση, εμπειρία και πάθος 4000 χρόνων!

Τα κρητικά κρασιά έχουν γίνει πολύ γνωστά παγκοσμίως χάρη στην εξαιρετική τους ποιότητα και έχουν τιμηθεί με πολλά βραβεία σε διεθνείς διαγωνισμούς.

Ένας αξέχαστος τρόπος να μάθεις κανείς τα πάντα για τα δημοφιλή κρητικά κρασιά είναι να γνωρίσει ντόπιους και να βρεθεί στην καρδιά της παραγωγής κρασιού του νησιού. Η τέχνη της παραγωγής κρασιού αποτελεί μια παράδοση που έχει περάσει από γενιά σε γενιά. Οι ισχυρές οικογενειακές παραδόσεις αποτελούν και τον λόγο για τον οποίο η παραγωγή κρασιού κατάφερε να επιβιώσει για χιλιάδες χρόνια και να αγγίξει σχεδόν την τελειότητα.

Καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου, τα αμπέλια χρειάζονται συνεχή επίβλεψη και δουλειά και, όταν επιτέλους τελειώνει το καλοκαίρι, το μάζεμα των σταφυλιών γιορτάζεται από τις οικογένειες των αγροτών, τους συγγενείς και τους φίλους τους που συγκεντρώνονται νωρίς το πρωί για να μαζέψουν και να μεταφέρουν τα σταφύλια. Όταν έχουν περισυλλεχθεί όλα τα σταφύλια, πιέζονται είτε από μηχανές, είτε, πιο παραδοσιακά, πατώντας τα.

Ευλογημένα από την αιώνια λιακάδα της Κρήτης, τα σταφύλια του νησιού έχουν ένα χυμό που περιέχει πολλά σάκχαρα, με αποτέλεσμα την εξαιρετική ποιότητα των κρασιών.

Το μάζεμα των σταφυλιών έχει έναν γιορτινό χαρακτήρα και η ατμόσφαιρα γεμίζει με χαρά και ευγνωμοσύνη για τον τρύγο. Οι αγρότες ανταλλάζουν ιστορίες για τον τόπο τους, το γέλιο επικρατεί παντού, ενώ μπορείτε να απολαύσετε ένα ή περισσότερα τοπικά κρασιά και να δοκιμάσετε σπεσιαλιτέ που τα συνοδεύουν. Μερικές φορές μάλιστα προσφέρονται και μαθήματα μαγειρικής στα οινοποιεία. Ο τρύγος στην Κρήτη είναι σίγουρα μια εμπειρία που θα σας μείνει αξέχαστη!